Cheesecake

Mon premier Cheesecake, et je l'ai un peu fais cramer... quel domage! Quel sacrilége!  Tans pis je recommencerais... et je ne l'oublirais pas dans le four ou du moins j'essayerais...  =)

Ingrédients:

- 200 g de spéculos ( maisons ou industriels )

- 60 g de beurre( pour les spéculos industriels )

- 1 sachet  de sucre vanillé ( pour les spéculos industriels )

- 800 g de fromage blanc

- 2 oeufs

- 250 g de sucre

- 1 citron

Réduire en poudre vos spéculos si il son industriels, ajoutez le sucre vanillé et le beurre et étalez au fond de votre moule ou cercle.

Pour des spéculos maison récupérer environ la moitié de votre pâte et etalez la tous simplement dans le fond de votre moule ou cercle à patisserie.

Puis enfourner 10 bonnes minutes.

Lavez votre citron et prélevez les zeste et le jus. Réservez.

Mélangez le fromage blanc et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.

Ajoutez l'oeuf battu, le jus et les zestes de citron.

Versez la préparation sur le biscuit et enfournez 1heure 15.